C'est un mélange de deux distillats : l'un à base d'agave broyé dans un broyeur à rouleaux moderne et l'autre à base
Olmeca Blanco est une tequila mixto de haute qualité avec un processus de production unique qui combine des plantes d'agave cueillies à la main, un four en maçonnerie, de la levure cultivée et une distillation dans de petits alambics en cuivre. L'arôme est composé de notes d'herbes fraîches, complétées par du poivre vert et avec une douce finale citrique.